Confiture de fraises

 

Ingrédients :

  • Pour 1 kilo de fraises
  • 600 gr de sucre cristal.

 

Préparation :

 

Laver les fraises avant de les équeuter.

Couper vos fraises à votre convenance, les mettre dans une bassine à confiture avec le sucre, jusqu'au lendemain.

Cuire les fraises et le sucre en tournant de temps en temps. Au bout de 45 minutes ou 1 heure de cuisson faire le test de l'assiette froide.

Le temps de cuisson d'une confiture ne se détermine que très approxivement, c'est une erreur absolue de chercher à fixer un temps juste, la durée dépend très souvent de l'intensité de votre feu.