Mousse au chocolat d'Andrea

Ingrédients :

Faites la veille pour le lendemain, la mousse n'en est que meilleure

  • 250 g de chocolat  noir
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillérées à soupe d'eau

Préparation :

Dans une casserole qui n'attache pas, mettre deux cuillérées d'eau  y mette le chocolat cassé en morceaux, laisser fondre à feu à feu doux en tounabt acec une cuillère de bois, jusqu'à pommade, enlever du feu.

Or du feu ajouter les jaunes d'oeufs  un par un en mélangeant bien.

Monter les blancs en neige sans oublier la pincée de sel.

Au chocolat fondu, incorporer délicatement en trois fois  les blancs en neige.

Disperser délicatement le mélange obtenu dans des verrines et mettre au frigidaire.